Il saggio intende tracciare una mappa dei valori culturali e delle rappresentazioni letterarie assunti dal cibo e dalle diverse tradizioni alimentari all’interno del continente americano, sottolineando come spesso assumano valenza identitaria di grande portata in un universo alluvionale quale è quello esaminato.

“Cartografie della nutrizione”

MAGNANI, Ilaria
2011

Abstract

Il saggio intende tracciare una mappa dei valori culturali e delle rappresentazioni letterarie assunti dal cibo e dalle diverse tradizioni alimentari all’interno del continente americano, sottolineando come spesso assumano valenza identitaria di grande portata in un universo alluvionale quale è quello esaminato.
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