L’activation des parcours de qualification au niveau des exploitations agricoles spécialisées dans les productions méditerranéennes en Italie: différences entre territoires urbains et ruraux

Cet article a pour objectif d’analyser les dynamiques des exploitations agricoles spécialisées dans la réalisation de produits typiques du régime alimentaire méditerranéen. En particulier, cette étude se concentre sur les exploitations agricoles qui empruntent des parcours de qualification de la production selon la perspective de la multifonctionnalité. Par conséquent, les spécialisations agricoles et les poids en pourcentage des productions du régime alimentaire méditerranéen sont analysés pour vérifier si des parcours orientés vers la valorisation de la multifonctionnalité de l’agriculture ont été entrepris. Les résultats indiquent des performances très diversifiées dans les différents contextes territoriaux retenus, en montrant aussi que ces processus ne sont pas encore complétés.